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【多选题】对于死的()不能用做烹饪原料。

A 贝

B 蟹

C 田螺

D 河蟹

参考答案:

题目【对于死的()不能用做烹饪原料。】的正确答案为:ACD

相关题目与解析

对于滋味较差的烹饪原料,基础汤具有()的作用。

下列不能作为烹饪原料使用的猪肉有()。

一般的烹饪原料可以用()的方法保藏。

不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的()

用烹饪原料制作的烹饪制品,必须具备三个基本条件

新鲜水果品种众多,四季皆有,且水分足、()、营养丰富,经常被用做烹饪原料

烹饪原料按原料的烹饪运用可分为()

依照动植物保护法规,现已不能作为烹饪原料使用的是()。

鱼的头部肌肉都不发达,因而不能单独作为烹饪原料使用。()

烹饪原料中的珍贵鱼肚,是用大黄鱼、鲨鱼、鮸鱼、黄姑鱼、鳗鱼等体型较大鱼种的鱼鳔加工制成。

烹饪原料的选用就是原料的选择。

烹饪原料的品质鉴定有那些要点?

一切烹饪原料只要成熟,其纯净度也最佳。

将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料的依据是()

烹饪原料是烹饪活动的前提,是第二位重要的因素。()

根据烹饪原料的性质,可以将原料分为()

不属于烹饪原料品质鉴别的依据和标准的是:()。