更多“叠是将经过擀制的面坯，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。（）”相关的问题
第1题
擀是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态面皮的一种技法。（）
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第2题
调制矾、碱、盐面坯时应用（)的方法制成面坯。
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第3题
毛茶经过精加工后，作为窨制花茶的茶叶原料称为茶坯或素坯。（)
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第5题
（)陈列适于陈列轻薄的纺织品，印染品，印刷品墙画等。纤维制品的丝绸面料一般要经过折叠。
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第6题
在观测系统属性分析中，可以进行CMP面元属性分析和叠前属性分析。CMP面元属性分析是计算覆盖次数、方位角和炮检距并以多种形式显示计算结果，此外还可以进行统计分析，统计分析包括（)和（)两种方式。
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第7题
莜麦是一种耐饥抗寒的食物原料，在加工莜麦粉时必须经过的“三熟”指（)。
A.磨粉前要炒熟
B.磨成的粉要炒熟
C.和面前要蒸熟
D.和面时要烫熟
E.制坯后要蒸煮熟
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第8题
制作薯类面坯，蒸制薯类原料的时间（），蒸熟即可。
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第9题
验叠产品时，应将产品上的活线头拿出后再进行折叠。（)
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第10题
用“煮芡法”做汤圆，用“芡”量太多会使（）。
A.成品易裂口
B.面坯粘手
C.成品粘牙
D.煮制时易粘锅
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