烹饪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是

A.致嫩、增色

B.提味、致嫩

C.添香、增色

D.增色、减味

A.专用磷酸酶

B.羧酯水解酶

C.亮氨基肽酶

D.木瓜蛋白酶

A.黄瓜肉

B.榔头肉

C.腱子肉

D.肋条肉

A.皮厚

B.骨软

C.刺少

D.无鳞

A.猪肉

B.牛肉

C.羊肉

D.马肉

去武夷山参加“全肉宴”，你最不可能品尝到：

A牛肉

B猪肉

C马肉

红烧牛肉时，为使肉味鲜美，可以加少许()

A.前腿肉

B.后腿肉

C.胸脯肉

D.肋条肉

献血前一天应吃鸡、肉、鱼、蛋、奶等食物，保证营养。()