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第1题
煎中药最好用砂锅,因为它的性质稳定,不容易与药物起化学反应,另外,它传热慢、受热匀,不容易糊
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第2题
所谓调质就是通过水蒸汽对混合粉状物料进行热湿作用,使物料中的淀粉糊化、蛋白质变性,物料软化以便于制粒机提高制粒的质量和效果。()
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第3题
淀粉(多糖)在水中加热会发生糊化,糊化是水分子进入紧密的淀粉胶束结构,使淀粉粒吸水膨胀。()
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第4题
水稻的蒸煮品质主要从哪些方面评价()。
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第6题
糊化的淀粉不易于消化,是因为淀粉分子间的氢键吸收一定的热量后断裂,分子间结合力被破坏,使紧密的结构变得疏松。()
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第8题
原料药拆除的外包装上所贴标签,销毁方式包括()。A.剪刀破碎成纸屑B.碎纸机破碎成纸屑C.用水或
原料药拆除的外包装上所贴标签,销毁方式包括()。
A.剪刀破碎成纸屑
B.碎纸机破碎成纸屑
C.用水或溶液泡糊化
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第10题
调制蛋泡糊时鸡蛋清与淀粉的比例一般为
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第11题
滚动轴承钢的热处理工艺为正火、球化退火、淬火和低温回火。()
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