厨房的种类主要是根据厨房生产功能来划分。（)

A.一般临时设施区每150m2配2个10L灭火器

B.厨房屋面应用防火材料，每50m2设2个灭火器

C.含8层以上、20层以下工程，一般每100m2设2个灭火器

D.危险仓库、油漆间、木工间每25m2配一个种类合适的的灭火器，配电间配有种类合适的灭火器

E.熔化沥青按规定配备消防器材

A.形态特征

B.质地特征

C.脂肪特征

D.色彩特征

此题为判断题(对，错)。

A.扫帚

B.尼龙地刷

C.百洁布

D.拖把

A.单项清洁和大清洁卫生项目厨房和餐厅是分开操作的

B.单项和大清洁卫生项目考核除了公司有规范表格参考，还可根据餐厅实际情况而定

C.单项清洁只有餐厅有，如电话机消毒、厨房无单项清洁项目，只有大清洁项目，如灶台、冰箱等部位，不需要每天清洁消毒

D.单项清洁和大清洁卫生考核项目，由各部门负责人自查，餐厅主管必查，运营经理抽查

A.(非现场接待)微信群内多次问候客人行程是否顺利，直至客人安全抵达房源

B.(现场接待)准时抵达约定地点，根据接待流程完成操作

C.(现场接待)在约定地点接到客人并将客人送到房间即可离开

D.温馨提醒：房屋使用规则，例如：使用厨房后需要清洁，否则需加收部分清洁费

A.审阅

B.裁剪

C.替换

D.对比度

A.电压

B.种类

C.转速

D.容量

A.浓碱水——蒸箱

B.钢丝球——厨房保洁柜表面

C.84消毒液——厨房刀具

D.百洁布——厨房墙面

静态容积法液体流量标准装置各种类型的流量计上下游的（)长度要求不一，要由装置功能来决定。