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[单选题]

手擀面应()放入锅中煮熟,在面条成熟时捞起,浇上调好口味的汤料中即成。

A.水烧开后

B.冷水

C.温水

D.水未开时

答案
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更多“手擀面应()放入锅中煮熟,在面条成熟时捞起,浇上调好口味的汤料中即成。”相关的问题

第1题

下列品种()是运用了切的刀法成形的。

A.烧麦

B.包子

C.豆沙包

D.手擀面条

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第2题

煮制银丝全蛋面条时,面条撒入沸水锅中,打散,使其受热均匀,成熟后捞起迅速侵入()中,使面条淀粉质尽快冷却,以保持面条的爽滑。

A.冷开水

B.冷水

C.温水

D.温开水

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第3题

手擀面是用()面坯制作而成的。

A.热水

B.温水

C.冷水

D.糖水

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第4题

摊是指将()或糊状的面坯,放入经加热的平锅中,采用一定的手法使坯料形成圆形成品或半成品的方法。

A.硬

B.较硬

C.较软

D.较稀软

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第5题

晋剧的“吃面”表演,吃的是哪一种面?()

A.剔尖面

B.刀削面

C.手擀面

D.饸络面

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第6题

关于防护装备脱卸的注意事项,下列描述正确的是()。

A.脱下的防护眼罩、长筒胶鞋等非一次性使用的物品应直接放入盛有消毒液的容器内浸泡

B.一次性使用的物品应放入黄色医疗废物收集袋中作为医疗废物集中处置

C.脱卸防护装备的每一步均应进行手消毒,所有防护装备全部脱完后再次洗手、手消毒

D.脱卸时尽量少接触污染面

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第7题

防护装备脱卸的注意事项有()。

A.脱卸时尽量少接触污染面

B.脱下的防护眼罩、长筒胶鞋等非一次性使用物品应直接放入盛有消毒液的容器内浸泡

C.一次性使用的物品应放入黄色医疗废物收集袋装中作为医疗废物集中处置

D.脱卸防护装备的每一步均应进行手消毒,所有的防护装备全部脱完后再次洗手、手消毒

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第8题

擀制大的面坯时,应使用()擀制。

A.双手杖

B.单手杖

C.橄榄槌

D.大通心槌

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第9题

关于防护装备脱卸的注意事项,下列描述正确的是()

A.脱下的防护眼罩、长筒胶鞋等非一次性使用的物品应直接放入盛有消毒液的容器内浸泡

B.脱卸时尽量少接触污染面

C.一次性使用的物品应放入黄色医疗废物收集袋中作为医疗废物集中处置

D.脱卸防护装备的每一步均应进行手消毒,所有防护装备全部脱完后再次洗手、手消毒

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第10题

在为犬调制日粮时,关于肉类和蔬菜的调制方法下列说法不妥当的是()。

A.先将肉块放入冷水中,再煮沸。

B.蔬菜类饲料应洗干净、再切碎,然后放入锅内煮,块根类最好不要削皮煮。

C.应在粮食类煮熟后,再将熟肉、熟菜连汤混入搅拌

D.煮熟的粮食类、熟肉、熟菜应临喂前按比例混合

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第11题

有效预防新型冠状病毒感染,我们可以采取哪些防护手段()

A.要保持基本的手和呼吸道卫生,如用肥皂水和清水勤洗手

B.养成安全的饮食习惯,如烹调时彻底煮熟食物

C.在可能的情况下避免与表现出呼吸道疾病症状的人密切接触

D.避免在未加防护的情况下接触野生或养殖动物

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