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[单选题]

()会造成蛋糕制品在成熟过程中干坯料水分挥发过多,从而影响蛋糕的松软度。

A.模具大

B.模具小

C.模具中蛋糊太多

D.模具中蛋糊太少

答案
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更多“()会造成蛋糕制品在成熟过程中干坯料水分挥发过多,从而影响蛋糕的松软度。”相关的问题

第1题

干制品的水分活度在()之间。

A.0.75~0.8

B.0.9~0.85

C.0.85~0.8

D.0.8~0.9

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第2题

下列关于种植密度,说法错误的是()。
A、烟叶必须有适宜的群体密度才能保证通风透光和烟叶正常成熟

B、若种植密度过大,田间郁蔽,通风不良,光照不足,特别是下部叶的环境小气候极差,造成地下水肥营养同地面以上的空间营养严重失调,烟叶内水分含量特别大,干物质含量非常少,最终形成“水黄”或“白黄”现象,这就是所谓的底烘

C、种植密度过小时,烟叶不能够正常成熟,资源利用率降低,难以保证烟叶的单位面积产量

D、种植密度过小时,烟叶能够正常成熟,但资源利用率降低,难以保证烟叶的单位面积产量

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第3题

在砌筑过程中,砖应提前浇水湿润,因为干砖要过多地吸去灰缝中砂浆的水分,使砂浆失水而达不到结硬后应有的强度。为此,一般控制砖的含水率为()。

A.5%~10%

B.10%~15%

C.15%~20%

D.20%~25%

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第4题

关于“低焦油卷烟”以下说法正确的是()

A.“低焦油卷烟”是无害的烟草制品

B.“低焦油卷烟”、不能降低吸烟对健康的危害

C.吸烟者在吸“低焦油卷烟”的过程中存在“吸烟补偿行为”

D.“低焦油卷烟”会导致吸烟者增加吸卷烟的支数

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第5题

可塑料中含有较多粘土和水分,在干燥和1000℃以上加热过程中,往往产生很大的干缩和烧缩。为了防止收缩,需另外加入助胀剂(在热处理或使用过程中发生膨胀的物质),以抵消粘土产生的收缩。通常,多在配料的细粉中加入适量()。

A.蓝晶石细粉

B.莫来石细分

C.黏土

D.氧化铝细粉

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第6题

不新鲜的蔬菜干缩发蔫,不新鲜的鱼会变形脱刺。从感官性状来判断属于()变化。

A.形态

B.重量

C.水分

D.质地

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第7题

刹车油中混进水分后沸点会降低,使制动性能下降,极端的情况下会造成制动失灵。()

刹车油中混进水分后沸点会降低,使制动性能下降,极端的情况下会造成制动失灵。()

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第8题

盆栽花卉换盆时,若一次换入过大的盆内会造成()。

A.水分不易调节

B.根系通气不良

C.开花迟

D.着花少

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第9题

为使坯料在拔长过程中各部分的温度和变形均匀,拔长时应使坯料一边送一边进行()。

A.定时翻转

B.不停的翻转

C.多次冷却

D.经常检验

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第10题

刨、插床在工作过程中若丝杆出现轴向窜动,会造成J些给量不均匀。()
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第11题

某个蛋糕房服务于高端市场,包括名人的婚礼,平均而言,蛋糕店每次销售的毛利率为¥6000,蛋糕店每月的管理费用为¥90000,通过经验发现,10%的活跃潜在客户在30天内会购买。那么,蛋糕店至少需要在客户活跃列表中保持多少个潜在客户?()

A.15

B.100

C.150

D.1500正确

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