浅盘固体发酵(名词解释)

浅盘液体发酵（名词解释)

密度为1600kg/m³，含水量由0.5kg水/kg干料干燥到0.005kg水/kg干料。器内空气平行流过物料表面，空气的平均温度为77℃，相对湿度为10%，气速2m/s。物料的临界自由含水量为0.3kg水/kg干料，平衡含水量为零。设降速阶段的干燥速率与物料的含水量成正比。求每批物料的干燥时间。

发酵工业生产流程：

发酵培养基主要由碳源，（)，（)，（)组成。

工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（)和混合发酵。