酵母菌和霉菌都以无性繁殖为主。（)

酵母菌的繁殖方式以芽殖和裂殖为主，还有极少数可产生子囊孢子，芽殖、裂殖和子囊孢子繁殖均为无性繁殖。（)

霉菌的繁殖方式既有有性繁殖也有无性繁殖，以有性繁殖为主。（)

裂殖是酵母菌无性繁殖重要方式。（)

酵母菌无性繁殖方式中最常用是芽殖，少数种类具备与细菌相似裂殖方式。（)

水质微生物检测的判定标准：菌落总数≤10/50CFU/ml，霉菌和酵母菌总数≤10CFU/ml（)

放线菌一般生长在微碱性环境，而酵母菌和霉菌则适宜于pH5.0～6.0的酸性环境。（)

每种微生物生长都有最低、最佳、最高pH值，酵母菌和霉菌可在低pH下生长，当pH值为4.6或以下时可抑制致病菌生长和产生毒素。（)

巴氏消毒乳，一般只杀死乳中的致病菌，而残留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌，在2～6℃的环境下可以保存1～7天，因此在储运及销售过程中必须保证低温环境，一般温度控制在2～6℃。（)

食品中常见的微生物主要有（)。

下列微生物细胞，含水量最低的是：

下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（)。