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[主观题]

适当通过烹饪过程可释放,食材本身含有的鲜味,同时还能通过什么方式获得鲜味?A增鲜调味料B加一

适当通过烹饪过程可释放,食材本身含有的鲜味,同时还能通过什么方式获得鲜味?

A增鲜调味料

B加一碗水

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更多“适当通过烹饪过程可释放,食材本身含有的鲜味,同时还能通过什么方式获得鲜味?A增鲜调味料B加一”相关的问题

第1题

以下关于BCD-501WD18FP和BCD-409WD18FP描述正确的是()。

A.两款型号均有母婴臻储功能,冷藏室右抽屉可电脑控制三档变温,母婴,0℃养鲜,原鲜三档模式满足多种不同存储需求

B.BCD-501WD18FP采用蓝光SPA养鲜技术,利用特定波长的蓝色光,对贮藏的新鲜果蔬进行照射,从而延缓果蔬营养物质转化与消耗,实现果蔬贮藏品质的提升

C.两款型号均设有干湿分储抽屉,可满足干货、果蔬不同湿度需求,为食材定制专属干湿存储空间

D.两款型号均采用全时双驱变频技术,搭载可视化雷达感温,实时捕捉温度变化,恒温润养食材

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第2题

烹饪时,鸡精一般在什么时候放入?A出锅前,避免长时间高温B与食材一起放入原材料宝盒

烹饪时,鸡精一般在什么时候放入?

A出锅前,避免长时间高温

B与食材一起放入原材料宝盒

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第3题

新品全空间保鲜T型门冰箱491采用光感锁鲜系统,以光速感知,快速锁住食材新鲜原味,可以做到多少秒瞬时锁鲜,定时定量分层送风,留住食材原鲜美味()

A.270秒

B.0.1秒

C.0.01秒

D.27秒

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第4题

二次焖制的食材有()

A.鲜虾、香肠、牛肉粒

B.鱿鱼、鲜虾、墨鱼仔

C.土豆、金针菇肥牛卷、藕片

D.巴沙鱼、肥肠、午餐肉

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第5题

下列选项中哪项不属于阳虚体质饮食调理食谱制定时运用的食材()。

A.韭菜

B.百合

C.海参

D.鲜鱿鱼

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第6题

下列对于货原料的描述,不正确的足()。

A.干货是指由鲜料脱水制而成的一大类烹饪原料

B.干货一股水分含造极低

C.干货与原鲜料有不同的风味

D.干货原料以植物性原料为最好

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第7题

爱仕达晶钢甲复合型炒锅不粘原理是:锅面立体晶纹,烹饪时产生蒸气膜,食材悬浮于锅内,不直接与锅底接触,怎么炒,都不粘()
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第8题

鱼类作为一种食材,可食用的不只是鲜美的鱼肉,内脏同样也是可以食用的。人们通常吃的“鱼肚”指的是鱼的()。

A.胃

B.肠

C.腹部

D.鰾

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第9题

精控分储中的养鲜控湿可以存放哪些食材()

A.高湿:叶类菜

B.中湿:茄果类

C.低湿:药材、干货等

D.中湿:干货木耳

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第10题

卡萨帝冰箱获得了中国标准化协会颁发的《食材细胞级保鲜电冰箱》证书,树立了行业高端冰箱保鲜标准,四大标准是()

A.原生细胞

B.饱满锁水

C.营养丰沛

D.美味增鲜

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