为保证回热过程中食品表面不致有冷凝水现象，最关键要求是同食品表面接触的空气的（）必须始终低于（）。

A.高于

B.低于

C.等于

D.先低于后高于

A.表面清洁。风机转动部件无灰尘、油污，皮带转动无异常摩擦

B.过滤器清洁。滤料无破损，透气孔无堵塞、无变形

C.蒸发器翅片应明亮无阻塞、无污痕

D.翅片水槽和冷凝水盘应干净、无沉积物，冷凝水管应畅通

E.送风、回风道及静压箱无跑冒、漏风现象

A.原料入库必须经负责清真食品原料把关的仓库保管员验货，排除原料与清真禁忌物有染的可能性后才能入库

B.原料入库后，要严格按照仓储管理要求分类存放，码放整齐，以便检查和辨认

C.产品在流通时的物流仓储，应注意与清真禁忌品保持一定距离或隔离

D.使用的运输车辆必须保证是清真食品运输的专用车辆。杜绝运输过程中，有搭载清真禁忌物的现象

A.混合

B.回热

C.回转

D.表面

A.仪表冲洗水

B.直接蒸汽

C.再生塔塔顶冷凝器回冲洗水罐冷凝水

D.冲洗水罐补充脱盐水

A.飞船头部用烧蚀材料包上一层

B.使用特殊隔热合金制造飞船的部分结构

C.采用隔热层保护飞船内部设备和乘员

A.递纸牙在输纸板上接纸时，其速度为零

B.递纸牙传纸过程中要平稳地加速，应无冲击现象

C.递纸牙与压印滚筒应在相对静止状态下交接纸张

D.接纸与交纸应有一段交接时间，不允许有纸张失控现象

A.50

B.55

C.60

D.65

A.表面

B.混合

C.回转

D.联箱-螺旋管