题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
谷物是人体维生素B1的主要来源，人体在维生素B1缺乏时易患脚气病。以加“碱”馒头为主食的人群患脚气病的几率明显大于以普通馒头为主食的人群。由此不可以作出的判断是（）
A.高温破坏了馒头中的维生素B1
B.碱破坏了馒头中的维生素B1
C.碱影响了人体对维生素B1的吸收
D.以加碱馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足
答案
A、高温破坏了馒头中的维生素B1
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题目内容
（请给出正确答案）
A.高温破坏了馒头中的维生素B1
B.碱破坏了馒头中的维生素B1
C.碱影响了人体对维生素B1的吸收
D.以加碱馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足
答案
A、高温破坏了馒头中的维生素B1
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第2题
A.是人体所需能量的主要来源之一
B.是人体所需脂肪的唯一来源
C.是必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的主要来源
D.脂溶性维生素的吸收利用也离不开脂肪
第5题
A．维生素A缺乏时的症状是神经炎
B．维生素B1缺乏时的症状是脚气病
C．多吃新鲜水果和蔬菜可预防坏血病
D．儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病
第7题
A、维生素B1、B2、B3、B7、B12、C、叶酸等
B、维生素B1、B2、B5、B6、B12、C、叶酸等
C、维生素B1、B2、B5、B6、B10、C、叶酸等
D、维生素B1、B2、B3、B6、B12、C、叶酸等
第10题
A.小肠是吸收的主要场所，能吸收全部的维生素
B.人体维生素C缺乏时易患夜盲症
C.O型腿是佝偻病的轻度表现症状，补充含钙的无机盐可以预防O型腿
D.蛋白质在胃中被初步分解成氨基酸
