亚朵酒店无接触早餐安全控点中厨房清洁消毒包括哪些（）

A.伙伴健康检测

B.口罩、手套必配

C.手部清洗、消毒

A.生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带

B.木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板

C.餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒

D.厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

A.厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池

B.餐具消毒需20分钟

C.熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒

D.厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

A.厨房所有抹布洗净后消毒

B.清洁工作区域

C.清洗消毒所有餐具、用具

D.刀具清洗后按规定位置摆放，砧板清洁后竖立摆放

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

A.每日1次

B.每日2次

C.每日3次

D.每日4次

E.每日5次

A.消毒柜消毒时应设定在高档位消毒30分钟

B.熟料砧板和刀具每市消毒一次，生料砧板和刀具每天消毒一次。

C.生料砧板消毒时应该喷洒完消毒剂后平放在通风处晾干

D.刀具使用抹布蘸取75度的酒精进行消毒

A.每4小时

B.每5小时

C.每6小时

D.每8小时

A.加强通风，保持环境卫生。定时开窗通风，每日至少2次，每次30分钟

B.每日进行紫外线灯消毒1—2次，消毒时间60min，须在无人情况下消毒。按每立方米1.5瓦来配备紫外线灯数量（医院紫外线灯每只30瓦）

C.物表使用500mg/L含氯消毒液擦拭消毒，每日1～2次。消毒作用时间至少15分钟，再使用清水清洁擦拭

D.地面使用500mg/L含氯消毒液擦拭消毒，每日1～2次。消毒作用时间至少15分钟，再使用清水清洁擦拭