醋酸发酵中醋酸菌利用何种原料进行发酵的（)。

A.乳酸发酵

B.醋酸发酵

C.蛋白质分解

D.酒精发酵

A.乳酸发酵

B.蛋白质分解

C.醋酸发酵

D.酒精发酵

A.甘油

B.杂醇油

C.琥珀酸

D.醋酸

E.丁酸

A.酒精发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.丁酸发酵

A.以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。

B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。

C.半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。

D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效。

A.乳酸菌

B.醋酸菌

C.曲霉菌

D.酵母菌