下列关于财务进行餐厅酒水复盘的间隔时间叙述正确的是哪项？（)

A.15天

B.1个月

C.2个月

D.3个月

A.每日餐厅酒店需要每班次进行交接盘点，每月也要进行盘点

B.每月餐饮酒水由餐厅主管或运营经理负责存货盘点，店长监盘

C.每日餐厅酒水盘点时本办次实盘数量要与上班次结余数量一致

D.酒水盘点中不仅仅要关注酒水数量，同时需要关注酒水质量

A.《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务

B.《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名

C.餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时，直填写出库部分

D.餐厅每日进行酒水盘点时，使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》

A.运营经理，财务

B.餐厅主管，运营经理

C.运营经理，店长

D.餐厅主管，店长

A.当日差异

B.当日消耗

C.当日领用

D.当日借用

A.客人入座后，5分钟内提供茶水服务(2分钟)

B.第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟

C.用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内

D.上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果

A.(1)(3)(4)(5)

B.(1)(2)(3)(4)(5)

C.(2)(3)(4)(6)

D.(1)(2)(3)(4)(6)

A.接班后，交班后

B.接班后，交班前

C.接班前，交班前

D.接班前，交班后

A.厨房人员，厨师长

B.厨房人员，当班经理

C.餐厅主管，运营经理

D.餐厅主管，财务

B.《入库/出库》与结帐单金额保持一致、库房/冰箱当月无浪费原料、是否有退菜单、原料加工过程是否有浪费现象、酒水饮料是否有过期现象、点菜单与杂项收入转帐单三联单缺一不可、赠送的早餐券是否从房费中剥离出来

C.早餐券因本月搞促销活动(赠早餐券)，所以本月毛利率和利润率都会受到影响

D.《入库/出库单》与财务结帐单金额相一致