油面调制法就是先将油脂和糖一同放入搅拌缸内，用高速搅拌几分钟，再加人鸡蛋等辅料的工艺方法。（)

A.先将肉块放入冷水中，再煮沸。

B.蔬菜类饲料应洗干净、再切碎，然后放入锅内煮，块根类最好不要削皮煮。

C.应在粮食类煮熟后，再将熟肉、熟菜连汤混入搅拌

D.煮熟的粮食类、熟肉、熟菜应临喂前按比例混合

A.成品偏硬实

B.成品酥性不够

C.面皮易散

D.面皮筋性偏强

A.开启变压器的冷却器油回路阀门

B.开启通向储油柜各阀门

C.油面异常升高打开放油阀门

D.呼吸系统有异常打开放气阀门

A.2

B.1;8

C.12

A.30℃

B.40℃

C.50℃

D.70℃

A.糖粉的添加量不同

B.油脂的性质不同

C.面粉的筋力不同

D.蛋白霜的制作方法不同

A.闪蒸罐

B.脱气机

C.冷凝器

D.冷热缸