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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

东江酿豆腐在放入砂锅前要进展（）加工。

A.煎制

B.炸制

C.焯水

D.腌制

答案

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发布时间：2022-12-30

更多“东江酿豆腐在放入砂锅前要进展（）加工。”相关的问题

第1题

（)主要以海味、河鲜和畜禽为原料，擅烹以蔬果为原料的素菜，制作精炒，加工多样。

A.潮州菜

B.客家菜

C.广州菜

D.东江菜

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第2题

三丝卷菜肴在烹制前原料的造型手法是（）。

A.包

B.卷

C.叠

D.酿

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第3题

用冰箱保存保藏食品不正确的做法是___。

A.冰箱内的生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

C.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

D.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质

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第4题

李女士入职一家豆制品厂,职位是豆腐加工员。转正后她发现自己的工资明显低于本厂同岗位的男性职工。在困惑中,她向人事科同事询问,得到的答复是:工厂执行内部规定的《豆制品厂岗位工资管理规定》。按照规定,李女士作为女性,在体力上远不如男性职工,工作成果也会比男性低,所以女性豆腐加工员的工资比同岗位男性员工少。关于本案说法正确的是()。

A.李女士有权向豆制品厂主张与同岗位男性职工获得同等工资

B.所有选项均不正确

C.男女在体力上存在差异,豆制品厂同工不同酬并无不当

D.按照《豆制品厂岗位工资管理规定》发放工资,属于企业自主经营行为应予支持

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第5题

多工位机床，可以同时在几个工位中进展加工及装卸工件，所以有很高的劳动生产率。（）

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第6题

在进行数控镗床工艺没汁时，要安排其他设备完成（)。

A.数控镗床加工前的准备工序

B.数控镗床加工前的粗加工工序

C.数控镗床加工前的半精加工工序

D.数控镗床加工前的去除过多余量工序

E.数控镗床加工后的精化工序

F.数控镗床加工后的超精加工工序

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第7题

莜麦是一种耐饥抗寒的食物原料，在加工莜麦粉时必须经过的“三熟”指（)。

A.磨粉前要炒熟

B.磨成的粉要炒熟

C.和面前要蒸熟

D.和面时要烫熟

E.制坯后要蒸煮熟

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第8题

在加工工单结束后，有剩余的原材料放入原包装袋内交给协调员（）

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第9题

母乳储存注意事项有哪些（)。

A.别装得太满

B.写清楚时间

C.冷藏要放对地方

D.分装成小份

E.放入冰箱前应挤出袋内空气

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第10题

2020年10月，黑龙江某县一家庭聚餐食用“酸汤子”引起的食物中毒事件，受到社会广泛关注。元凶就是椰毒假单胞菌，它们通过变质食材和不规范的加工过程潜入酵米面制品中。这种毒素扛得住100℃高温，在一定剂量下能对人体肝、肾、心、脑等重要器官均能产生损害。“酸汤子”是发酵食品，下列哪种食品不属于发酵食品？()

A.糖醋蒜

B.奶豆腐

C.纳豆

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第11题

豆类的加工方法可影响其产品的消化率。下列选项中（）是较易被人体消化吸收的豆类食品。

A.煮黄豆

B.炒豆芽

C.炖豆腐

D.煮豆浆

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