只有水果适合制作琉璃类菜肴。（)

A.饮料

B.罐头

C.火腿

D.肉类

B.自助早餐食品摆放区域顺序为餐具区-冷菜区-热菜和主食区-点心区-酱菜和湿点区-甜品和水果区-饮料区。

C.自助早餐应提供的所有食品须在早上7：00之前摆放完毕。

D.自助早餐热菜的补充要求：当桌面份盆内供应的菜肴少于1/3时，通知厨房开始制作第二份菜肴，完成后置于备用的1/2份盆内，用新的份盆替换桌面的份盆。

A.牛肉

B.蔬菜

C.羊肉

D.鱼类

E.海鲜

A.香蕉

B.柑橘

C.番石榴

D.西瓜