一次性食入()克的亚硝酸盐即可引起中毒，甚至死亡

【题目描述】

第 49 题与亚硝酸盐中毒相关的选项是（）。[辽宁省2007年11月四级真题]

【考点】亚硝酸盐中毒

亚硝酸盐食物中毒指食用了含硝酸盐及亚硝酸盐的蔬菜或误食亚硝酸盐后引起的一种高铁血红蛋白血症，也称肠源性青紫症。亚硝酸盐的来源有：①新鲜的叶菜类；②刚腌不久的蔬菜(暴腌菜)；③苦井水；④食用蔬菜过多；⑤腌肉制品加入过量硝酸盐或亚硝酸盐；⑥误将亚硝酸盐当作食盐应用等。

【我的疑问】（如下，请求专家帮助解答）

泡菜在腌制时间为7天左右时，亚硝酸盐的含量最高，然后逐渐降低，在20天的时候含量很少，所以我认为食入腌制过久的蔬菜不会引起亚硝酸盐中毒

A.属化学性食物中毒

B.由于食入腌制过久的蔬菜

C.皮肤可出现青紫症状

D.可出现全身组织缺氧表现

E.潜伏期较长

A.由呼吸道吸入有毒物质的蒸气

B.通过皮肤吸收进入人体

C.品尝或误食有毒药品

D.食入被有毒物质污染的食物和饮料

A.新鲜蔬菜

B.绿色食品

C.的果蔬

D.富含维生素

E.各种杂粮

A.铝中毒，引起呼吸系统疾病

B.亚硝酸盐中毒，引起胃肠道、泌尿系统疾病

C.亚硝酸盐中毒，引起肝脏系统衰竭

D.亚硝酸盐中毒，引起呼吸系统疾病

【判断题】亚硝酸盐本身不是致癌物，但误食或其它的一些原因导致体内亚硝酸盐过多则可能引起亚硝酸盐中毒，严重者甚至可能导致死亡的发生。（）

可引起"肠源性青紫症"的物质是

A．苦杏仁中毒

B．毒蕈中毒

C．白果中毒

D．亚硝酸盐中毒

E．四季豆中毒

A.沙门菌食物中毒

B.组胺中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.亚硝酸盐中毒