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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

不新鲜或者腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起（）。

A.沙门菌食物中毒

B.组胺中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.亚硝酸盐中毒

答案

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发布时间：2023-01-12

更多“不新鲜或者腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起（）。”相关的问题

第1题

青皮红肉鱼容易引起()中毒。

A.组胺

B.河豚毒素

C.砷化物

D.龙葵素

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第2题

肉、鱼、禽、蛋与豆制品等食物的腐败主要以脂肪分解为特征。（）

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第3题

鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

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第4题

请教：2010年公共营养师国家职业资格四级模拟试题（3)第1大题第9小题如何解答？

【题目描述】

第 9 题地中海膳食结构的特点包括（）。

【我提交的答案】：A

【参考答案与解析】：

正确答案：D

答案分析：

地中海膳食结构的主要特点是：①膳食富含植物性食物；②食物的加工程度低，新鲜度较高；③橄榄油是主要的食用油，所占比例较高；④每天食用少量、适量奶酪和酸奶；⑤每周食用少量、适量鱼、禽、蛋；⑥以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次；⑦每月食用几次红肉(猪、牛和羊肉及其产品)；⑧大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。

【我的疑问】（如下，请求专家帮助解答）

选项A是富含植物性食物，食物新鲜程度高是地中海膳食的主要特别第一点和第二点，为什么选项A不对

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第5题

产后产妇应加强营养，多食鱼、肉、蛋，新鲜蔬菜等富含蛋白质、维生素的食物，少食辛辣刺激性的食物。（）

此题为判断题(对，错)。

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第6题

（)能导致消费者食源性疾病的微生物，如沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，肉毒梭菌，大肠杆菌O157:H7。

A.病原菌

B.腐败菌

C.指示菌