题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
根据原料的特性和菜肴的需要,用水或油对原料进行初步的加热、使其处于()状态的工艺操作过程称为初步熟处理。
A.半熟或刚熟
B.半熟、刚熟或熟透
C.初熟、半熟或刚熟
D.初熟、半熟、刚熟或熟透
答案
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A.半熟或刚熟
B.半熟、刚熟或熟透
C.初熟、半熟或刚熟
D.初熟、半熟、刚熟或熟透
第5题
第8题
A.接近或超过设计使用年限需要继续使用的建筑
B.原设计未考虑抗震设防或抗震设防要求提高的建筑
C.存在危及安全的缺陷的中小学教学用房
D.需要改变结构的用途和使用环境的建筑
第9题
第11题
A.展示创意
B.募集资金
C.新建项目
D.获取粉丝