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[单选题]

不完全蛋白质的涵义是，这类蛋白质所含的必需氨基酸（）

A.种类齐全，但比例不恰当

B.种类不齐全、但比例恰当

C.种类不齐全，比例也不合适

D.种类齐全，比例恰当

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发布时间：2022-06-09

更多“不完全蛋白质的涵义是，这类蛋白质所含的必需氨基酸（）”相关的问题

第1题

甘味所含的主要成分是()蛋白质、()和苷类。

甘味所含的主要成分是（)蛋白质、（)和苷类。

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第2题

谷类的蛋白质含量一般在7—16%之间，小麦所含的蛋白质中，以醇溶蛋白和谷蛋白为主，约占80—85%。（）

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第3题

初沉污泥成分中所含的碳水化合物、蛋白质、脂肪量均比剩余污泥高。（)

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第4题

以不完全蛋白质为主的食品原料是（)。

A.牛蹄筋

B.豆腐

C.鸡蛋

D.鱼肉

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第5题

肉禽蛋奶、大豆及其制品所含蛋白质进入人体后不容易吸收。（)

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第6题

为什么母乳是婴儿最理想的天然食品？（)

A.母乳温度适宜，无菌，喂养方便

B.母乳容易消化吸收

C.母乳所含脂肪、蛋白质的营养价值高

D.母乳有利于钙的吸收

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第7题

蛋白质营养价值可分为完全蛋白质，（)，不完全蛋白质。

A.单纯蛋白质

B.半完全蛋白质

C.球状蛋白质

D.完全蛋白质

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第8题

茄子纤维中所含的抑制角苷，具有降低胆固醇的功效。另外茄子还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖

和矿物质。看来茄子真是个好东西，既营养又保健。()

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第9题

面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的（)被氧化成为分子间的双硫键，从而使面筋形成三维空间结构。

A.麦清蛋白

B.麦球蛋白

C.单硫键

D.硫氢键

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第10题

以下描述正确是的（)。

A.错义密码子是指碱基的替换使编码一种氨基酸的密码子改变成另一种氨基酸的密码子

B.有些点突变改变了表达产物中单个氨基酸，但是对蛋白质的生理功能没有影响，这是一种沉默突变

C.插入与缺失一个或一段核苷酸，可以使下游的密码子阅读框发生变化，改变自突变点至肽链C端的所有氨基酸序列，这类突变叫移码突变

D.同义突变是指改变基因产物序列的突变

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第11题

离开火孔的速度（气流速度）小于火焰传播速度．火焰经出火孔回缩到燃烧器头部内或在喷口处燃烧。会产生爆声和噪声，形成化学不完全燃烧，释放大量的有害气体。这类燃气燃烧不正常的形式叫（）

A.回火

B.离焰

C.黄焰

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