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[多选题]

关于奶类食品的正确叙述是()。

A.建议老年人选择低脂、脱脂的奶制品

B.奶类食品是钙质的极好来源

C.营养成分齐全,营养组成适宜,容易消化吸收

D.每日饮奶量越多越好

E.儿童多饮奶,有利于生长发育

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更多“关于奶类食品的正确叙述是()。”相关的问题

第1题

下列()食品中亚硝基类化合物污染最重。

A.奶类

B.蔬菜、水果

C.酒类

D.腌制肉制品

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第2题

下列关于酒店餐厅每月需对原材料进行盘点的项目叙述正确的是哪项()?(1)餐厨具(2)酒水(3)食品(4)粮油(5)调料(6)表单

A.(1)(3)(4)(5)

B.(1)(2)(3)(4)(5)

C.(2)(3)(4)(6)

D.(1)(2)(3)(4)(6)

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第3题

下列饮食习惯对健康有益的有:()

A.食物多样、以鱼肉为主

B. 多吃蔬菜、水果和薯类

C. 常吃奶类和豆类食品

D. 常吃鱼类和禽蛋

E. 常吃方便面和快餐

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第4题

根据《高血压患者健康管理服务规范》(第三版)要求,以下关于高血压患者健康管理服务内容叙述正确的是()。

A.建议高危人群每1年至少测量1次血压

B.对于血压值为130~139mmHg/85~89mmHg正常高值人群,建议每半年测量1次血压

C.对于紧急转诊者,乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)应在4周内主动随访转诊情况

D.对第一次发现收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg的居民可初步诊断为高血压

E.对原发性高血压患者,每年要提供至少1次面对面的随访

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第5题

关于pNENs的手术治疗叙述有误的是()

A.手术是pNENs的主要治疗手段

B.手术是目前唯一可能治愈pNENs的方法

C.手术目的是争取R0切除

D.对于局限期pNENs,除非合并有危及生命的其他疾病或手术风险极高,原则上并不建议实施手术切除

E.对于合并MEN1的功能性pNETs,建议手术切除

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第6题

下列关于奶类制品说法不正确的是()

A.营养成分齐全

B.组成比例适宜

C.容易消化吸收

D.人体利用率不高

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第7题

下列关于自助早餐叙述不正确的是哪项?()
A.自助早餐的食品数量配置最低供应不少于35种

B.自助早餐食品摆放区域顺序为餐具区-冷菜区-热菜和主食区-点心区-酱菜和湿点区-甜品和水果区-饮料区。

C.自助早餐应提供的所有食品须在早上7:00之前摆放完毕。

D.自助早餐热菜的补充要求:当桌面份盆内供应的菜肴少于1/3时,通知厨房开始制作第二份菜肴,完成后置于备用的1/2份盆内,用新的份盆替换桌面的份盆。

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第8题

关于食品样品采集后,其保存方法叙述中不正确的是()。

A.样品应充分烘干后再保存

B.制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中

C.有的样品应放在冰箱中保存

D.特殊情况下,可允许加入适量的不影响测定结果的防腐剂

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第9题

下列关于自助餐台的布置要求不正确的是哪项()?

A.自助餐台后方墙上需同时设置不少3条装饰隔板

B.隔板最上层一个放置装饰物,其余放置装饰物和食品皆可。

C.自助餐台装饰物须选用造型美观、色彩明快、结合饮食文化且摆放安全稳妥、便于清洁擦拭、不易破碎损坏的物品。

D.自助餐台后方墙上的装饰隔板建议选用普通透明玻璃作为隔板材料

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第10题

下列关于每天6:55时,运营经理/餐厅主管需要关注餐厅相关事项的叙述,错误的是哪一项()?

A.服务员的仪容、仪表

B.餐厅内环境:电视频道、音量;空调温度、灯光全部打开等

C.自助餐炉是否点火、预热,盖子打开(开餐后30分钟打开)

D.早餐食品的准备情况,原材料备量等

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第11题

下列关于早餐服务的叙述,错误的是哪一项?()

A.7:00-9:00早餐开餐时间段,使用礼貌用语主动问候每一位宾客

B.9:00前结束餐厅营业,关闭电视及空调,清理餐厅清洁、卫生

C.7:00前自助餐台摆放好各类食品,热菜保温良好、配量标准

D.9:00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品

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