制作面包有一次发酵法和二次发酵法，各有其优点和缺点，下列哪一项不是二次发酵法的优点（)。

A.回落法

B.手触法

C.温度法

D.pH法

A.以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。

B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。

C.半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。

D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效。

A.垃圾卫生填埋法

B.垃圾堆肥法

C.垃圾焚化法

D.生物发酵法

A.面团发酵

B.增加面包嚼劲

C.打发奶油

D.减少发酵时间

A.蛋壳

B.蛋白

C.蛋黄

D.全蛋