下列不是烘焙食品的是（）

A.重奶油蛋糕

B.包子

C.馒头

D.面包

A.面包

B.蛋糕

C.西点

D.奶茶

A.传统面包房：茶饮与面包并重，未来将提升烘焙产品比重

B.传统茶饮店：仅提供茶饮类产品，未来将增加烘焙产品比重

C.传统咖啡店：仅提供咖啡、茶饮产品，未来将增加烘焙产品比重

D.新兴茶饮店：以茶饮为主，提供少量烘焙产品，未来将增加烘焙产品比重

A.法国蓝带厨艺学院

B.瑞士厨艺学院

C.美国烘焙学院

D.意大利烹饪学院

A.酱鸭舌

B.馒头

C.乌鸡白凤丸

D.面包

A.粉丝

B.粉皮

C.饺子

D.面包

A.焙之玺软式面包改良剂

B.焙之玺卡仕达粉

C.科麦抹茶粉

A.烘焙程度

B.贮藏时间

C.豆型大小

D.冲泡手法

A．蛋糕胚： 蛋糕里面的蛋糕层,也就是不含奶油,铺上配料的蛋糕B．冷冻面团：面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕，用于添加各类配料后生产各类面包（披萨面团、面包面团）C．软欧包，指的是指欧洲人吃的软面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包，例如法棍，外脆内韧，是很多欧洲家庭每天必吃的食物，例如法国、西班牙等国家D．核桃酥属于西点的一种

A.生石灰用作食品抗氧化剂

B.盐类都可用作调味品

C.铝罐可久盛食醋

D.小苏打是面包发酵的主要成分之一

A.猪肉

B.面包

C.水果

D.鱼