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[单选题]

大米，面粉所含蛋白质的限制氨基酸是()。

A.色氮酸

B.亮氨酸

C.赖氨酸

D.精氨酸

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发布时间：2024-01-31

更多“大米，面粉所含蛋白质的限制氨基酸是()。”相关的问题

第1题

大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是（）。

A.亮氨酸

B.精氨酸

C.色氮酸

D.异亮氨酸

E.赖氨酸

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第2题

大米蛋白质的第一限制氨基酸为()。

A.赖氨酸

B.苏氨酸

C.色氨酸

D.蛋氨酸

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第3题

大米和面粉蛋白质中蛋氨酸的含量为最少。（）

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第4题

面粉在西点制作中的工艺性能只要是由面粉中所含的淀粉和()决定。

A.脂肪多少

B.糖类含量

C.灰分含量

D.蛋白质性质

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第5题

大米第一限制氨基酸是（）。

A.亮氨酸

B.色氨酸

C.赖氨酸

D.组氨酸

E.精氨酸

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第6题

评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。

A.所含氨基酸的数量

B.所含蛋白质的种类

C.所含蛋白质的数量

D.所含氨基酸的种类

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第7题

不同蛋白质所含20种氨基酸的数量和排列顺序不同，最终导致了它们的空间结构不同，功能不同（）

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第8题

不完全蛋白质的涵义是，这类蛋白质所含的必需氨基酸（）

A.种类齐全，但比例不恰当

B.种类不齐全、但比例恰当

C.种类不齐全，比例也不合适

D.种类齐全，比例恰当

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第9题

饲料蛋白质的全价性不仅表现、在它所含必需氨基酸的（），同时其（）也应恰当。

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第10题

动物性食物中含蛋白质较丰富的有（）、（）、（）、（），它们的营养价值较高，属于蛋白质，大豆所含氨基酸很丰富，也属于此类蛋白质。

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第11题

营养套餐问题：根据生物营养学理论，要维持人体正常的生理健康需求，一个成年人每天需要从食物中获取3000cal热量，55g蛋白质和800mg钙。假定市场上可供选择的食品有猪肉、鸡蛋、大米和白菜，这些食品每千克所含热量和营养成分，以及市场价格见下表。问如何选购才能满足营养的前提下，使购买食品的总费用最小？

营养套餐问题：根据生物营养学理论，要维持人体正常的生理健康需求，一个成年人每天需要从食物中获取300

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