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上浆上粉处理对烹饪原料不仅起到装饰作用，还能起到重要的( )作用。

上浆上粉处理对烹饪原料不仅起到装饰作用，还能起到重要的（)作用。

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发布时间：2022-07-19

更多“上浆上粉处理对烹饪原料不仅起到装饰作用，还能起到重要的( )作用。”相关的问题

第1题

烹饪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是

A.黄牛肉

B.草鱼肉

C.鸡牙子

D.梅条肉

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第2题

为使菜肴鲜嫩滑爽，常将原料上浆、挂糊以及勾芡等，这是利用淀粉的（）

A.糊化作用

B.老化作用

C.以上都是

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第3题

水泥是影响沥青路面冷再生混合料路用性能的关键因素，在混合料中起到矿粉和改性剂的作用，它的分散程度对RAP稳定性效果有显著影响。（)

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第4题

过油的作用之一可以加快烹饪原料成熟的速度。（)

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第5题

烹饪原料在经过刀功处理，配菜之后，在正式烹制前还有一个（)的环节。

A.烹调

B.保管

C.处理

D.预制

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第6题

主题餐厅的装饰布置应根据餐饮内容设计，使之起到渲染、烘托餐饮特色的作用。（)

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第7题

煤粉干燥系统中的布袋过滤器起到（)的作用。

A.收集煤粉

B.净化烟气

C.排放水分

D.保护环境

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第8题

均质调节池采用空气搅拌方式，不仅起到混合均化的作用，还具有预曝气的功能。（)

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第9题

《物业管理条例》规定物业服务企业在知道业主装修后应当将相关禁止行为和注意事项告知业主一是可以帮助业主更好的装饰装修房屋;二是可以起到（)

A.警告作用

B.威吓作用

C.劝告作用

D.预防作用

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第10题

三条煤粉输送管线管道充气器的作用，主要是调节粉煤流速，同时，也起到调节管线内（）的作用。

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第11题

对烹饪原料分类有何意义？

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