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题目内容
（请给出正确答案）
A.酒店当班制度中的“当班经理”需负责酒店当日某一时段内的日常运营
B.当班经理由酒店岗位经理及以上人员担任，由于客房经理日常工作的局限性，对前台业务不熟悉，故不作为参与当班。
C.当班时间建议为7：00-23：00，各酒店可以根据实际情况稍做调整
D.当班制度主要是强化酒店日常管理，锻炼管理人员的综合能力，加强现场督导
答案
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第1题
A.客人盛情难却，你也劝小张陪客人喝一杯
B. 感谢客人的盛情邀请，婉转告诉客人，酒店规定上班时间不能喝酒
C. 告诉客人，小张还在当班，酒吧还有其他客人需要提供服务
D. 为了顾及客人面子，可以让小张用水代酒，敬客人一下，以示感谢
E. 为了不让客人难堪，你替小张陪客人喝一杯酒
第2题
A.首先核对当日盘存表上期初盘存、 领进数、 销售数、 期末盘存数计算有没有错误
B. 重新统计当日销售数量，与盘存表上销售数量进行核对，检查有没有错误
C. 检查酒吧该酒品实际存货数量，与盘存表上期末存货核对有没有错误
D. 根据上述检查，确认是否真正短缺。 如果确实存在短缺，再追究当班员工责任
E. 召开酒吧全体员工会议，强调酒吧管理制度，对当班员工进行处罚
第3题
A.首先稳定客人的情绪，尽量将闹事者拉开
B. 让同行的没有喝醉的客人一起劝说醉酒者
C. 若事态严重，应立即通知保安部派人前来协助处理
D. 拨打 110，让警察前来处理此事
E. 请未喝醉酒的客人将醉酒的客人带回房间
第4题
A.第一时间关闭所有燃气设备并安抚顾客，不得随意推闸送电;
B.向运营经理(若运营经理未当班，则须及时通知当班经理)通报初步情况并向工程维修员发出维修申请;
C.得到工程维修员确定答复后向顾客说明需等候的时间。
D.在未修复之前，如工作需要，可用蜡烛作为应急照明。
第5题
A.关闭所有火源、气源并切断电路，通报运营经理，由运营经理或当班经理电话报警;
B.可尝试用湿布封闭烟道的两端，阻隔空气的进入，并保持阻隔物的湿度;
C.现场人员须用湿毛巾捂住口鼻，以免中毒。
D.所有选项皆是
第6题
A.在岗带教是酒店经理对下属员工的现场培训和督导，使员工在实践中了解和掌握规范与技能。
B.酒店员工由上一级酒店经理负责培训和带教;酒店经理对带教员工的培训效果直接纳入到酒店经理绩效考核中;
C.酒店经理跟进《培训教案》内的岗位学习课程以及酒店实际需求，定期为带教员工作出评价和制订相关学习内容等带教课程;
D.以上选项皆对
第9题
A.随时准确了解和掌握客房状态、价格等信息
B.积极有效地推销客房及服务项目
C.随时熟知当班预订状况，及时接受预定，确保酒店出租率和收益最大化
D.所有选项皆是
第10题
A.若客人有亲友陪同办理入住，除非确定该客人的亲友不进房间，否则必须要求客人亲友办理入住登记
B.核对证件时，要查看证件有效期;查看客人证件照片是否与本人相像;核对是否为通缉协查人员
C.晚上23时，查看当天的《酒店访客登记单》是否有未离店的访客致电客人房间，通知访客离店
D.在《公安部旅客信息登记系统》中完成客人离店信息的上传
