食品添加剂的作用包括（）。

食品添加剂的作用包括防止变质、改善食品的感官性状、保持或提高食品的营养价值等六个方面。()

A.改善食品品质

B.保鲜

C.防腐

D.掩盖食品腐败变质

A.食品着色

B.增加食欲

C.提高食品售价

D.提高食品质量

A.食品添加剂的功能类别及作用机理

B.在拟添加的食品中添加与否的效果对比

C.与同一功能类别的食品添加剂使用效果的对比资料

D.其他有关技术上确有必要的资料

A.食品添加剂名称;

B.使用范围和使用量;

C.产地、厂名、生产日期;

D.制造方法.

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。()

A.慢性毒性试验

B.亚慢性毒性试验

C.致癌试验

D.急性毒性试验

A.原料/配料、食品添加剂

B.包装材料、加工间、设备的设计和布局(食品接触面)

C.食品特性、目标消费者和食用方式

D.产品生产工艺产品、清洁消毒、产品销售国/地区法律法规的要求