存放食品添加剂的柜子要标明添加剂存放专柜，便于标识，存放专柜要上锁。（)

食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。()

生、熟食品要分开存放和加工，生吃蔬菜水果要洗净，不吃变质、超过保质期的食品。()

纯牛奶不得添加任何食品添加剂的品种。()

不含食品添加剂的食品是绿色食品。()

A、正确

B、错误

A.不应对人体产生任何危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.不能以掺假、伪造为目的使用食品添加剂

D.在达到预期目的的前提下尽可能多使用食品添加剂以确保食品更安全

A.食品添加剂使用卫生标准

B.企业的管理规定

C.产品的要求

D.食品要求的色、香、味和工艺的需要

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品的相关资料保存期不得少于2年。()

A.改善食品品质

B.保鲜

C.防腐

D.掩盖食品腐败变质

A.生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开

B. 切生菜和切熟菜的刀板要分开

C. 盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开

D. 切割生熟食品可用一块砧板

A.山梨酸

B.柠檬黄

C.谷氨酸钠

D.食用油