A.原果胶
B.果胶
C.果胶酸
D.高甲氧基果胶
第1题
第2题
A.明胶
B.原果胶
C.蛋白
D.脂质
第3题
A.水果品质测定
B.水果新鲜度鉴定
C.果蔬大小检测
D.果蔬内部空洞筛选
第4题
第5题
A.木瓜
B.圣女果
C.甜椒
D.土豆
第6题
第7题
A.游离水
B.胶体结合水
C.化合水
D.自由水
第8题
A.加热
B.加酸
C.加碱
D.凉拌
第9题
A.果蔬
B.饮用水
C.食品原料
D.乳制品
第10题
A.番茄
B.洋葱
C.土豆
D.黄瓜
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